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Cilantro - Cilantro sativum

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Generalitа


El cilantro es una planta con forma de paraguas, una planta herbácea anual, que produce grandes inflorescencias en forma de paraguas, que recuerdan a las de anís, formadas por pequeñas flores blancas. Las hojas, muy aromáticas, son similares a las del apio o el perejil, aunque el aroma que emana de ellas es menos intenso y tiende a ser ligeramente picante.
Esta planta es de origen mediterráneo, y ya se usaba en la época egipcia en la cocina; Hoy en día, el uso de cilantro en la cocina se ha extendido a todo el mundo, en particular es un aroma muy popular en la India.
Del cilantro utilizamos en particular las hojas frescas o secas, y las semillas, contenidas en los pequeños frutos esféricos.
El follaje, como dijimos, es muy aromático, y fresco se usa como perejil, para dar sabor a carne y verduras; Estas hojas aromáticas y sabrosas también se utilizan para consumo directo, en ensaladas o para enriquecer salsas y sopas.

Cilantro - Cilantro sativum: Cultivo de cilantro


Las semillas pequeñas tienen una consistencia leñosa, cuando se mastican desprenden un aroma intenso.
Los enteros se usan para dar sabor a carnes, salsas e incluso dulces y dulces; en Europa se usan ampliamente especialmente para este propósito, de hecho, es fácil encontrar pequeños dulces esféricos en el mercado que contienen una sola semilla de cilantro en su centro.
En el este, las semillas de cilantro, junto con el follaje seco, se utilizan pulverizadas, para constituir una especia ampliamente utilizada.
Estos dulces anteriormente se llamaban confeti, y se usaban como el confeti de papel actual, durante las celebraciones de carnaval.
En Europa, el cilantro se usó mucho más en la antigüedad, mientras que en los últimos siglos se ha perdido su uso. Solo recientemente están redescubriendo sus cualidades culinarias, y podemos encontrar más y más recetas que contienen hojas frescas de cilantro, utilizadas con o en lugar de perejil.



Comentarios:

  1. Auctor

    pieza notable, muy divertida

  2. Numair

    Lo siento, esta opción no me conviene. ¿Quizás hay más opciones?

  3. Yoel

    ¡Solo piensa!

  4. Fiynn

    no me arrepiento!

  5. Struthers

    En mi opinión, admites el error. Ofrezco discutirlo. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  6. Pemton

    No he visto una presentación más competente durante mucho tiempo, pero no tienes toda la razón en todas partes, en 10 minutos tales temas no se hinchan por completo

  7. Dora

    Kullll ...

  8. Toshura

    Los primeros no saben quién es Bill Gates, y los segundos no lo quieren. En el culo, un jinete herido no correrá lejos. El amor por el dinero es más barato. El sexo es hereditario. Si tus padres no han tenido relaciones sexuales, entonces tus posibilidades de tener relaciones sexuales son escasas.



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