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Cómo hacer un gorloder para el invierno: el principio de preparación, recetas interesantes

Cómo hacer un gorloder para el invierno: el principio de preparación, recetas interesantes



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Gorloder es un plato picante que se inventó en Rusia durante mucho tiempo. Debido a sus propiedades beneficiosas y aromatizantes, se ha vuelto popular en muchos países.

Pero, ¿cómo hacer un gorloder para que no se deteriore y conserve sus propiedades útiles durante todo el invierno? Para hacer esto, necesita conocer los matices de la cocina.

Contenido:

  • ¿Qué es un gorloder, para qué sirve?
  • Cómo hacer un gorloder para el invierno.
  • Gorloder: receta hervida, conservación
  • Garganta de rábano picante clásica
  • Salsa hervida
  • Gorloder con jengibre

¿Qué es un gorloder, para qué sirve?

Gorloder es un aperitivo, salsa o condimento picante a base de rábano picante. Como elementos adicionales, cada ama de casa utiliza diferentes productos, como tomates, pimientos picantes y dulces, ajo y jengibre.

Todos los productos se trituran y se obtiene una salsa deliciosa, puede usarla de inmediato o usarla para la conservación para el invierno.

Este plato es muy útil para el organismo y se utiliza como terapia terapéutica para muchas enfermedades. Sin embargo, las propiedades curativas se conservan solo durante los primeros 14 días después de la preparación, luego estas propiedades se pierden.

Entre las propiedades útiles, cabe mencionar las siguientes:

  • El rábano picante normaliza los niveles de azúcar en sangre, lo que es muy beneficioso para los diabéticos.
  • El rábano picante es un antibiótico popular, por lo que sirve como profilaxis contra resfriados y enfermedades virales. Durante la enfermedad, se aconseja consumir este snack en pequeñas cantidades para una rápida recuperación.
  • Mejora el funcionamiento de los vasos sanguíneos y el corazón.
  • Tiene un efecto positivo sobre la función intestinal, mejora el apetito y normaliza el funcionamiento del tracto gastrointestinal.

Sin embargo, no se debe abusar del gorloder, ya que los platos picantes también pueden dañar el cuerpo.

Cómo hacer un gorloder para el invierno.

Hay muchas recetas para preparar este producto para el invierno:

  • con cocinar;
  • crudo;
  • sin esterilización;
  • con esterilización.

La recolección no requiere mucho trabajo, lo principal es observar todos los matices, esto protegerá la salsa de la fermentación. Un bocadillo hervido se almacena durante mucho más tiempo, pero sus propiedades beneficiosas se pierden durante el tratamiento térmico.

El gorloder crudo retiene todo el complejo de vitaminas y nutrientes, excepto el rábano picante, el ajo y la sal deben incluirse en el plato.

Para evitar la fermentación, antes de verter la salsa en los frascos, es importante mezclarla en un recipiente común durante un par de días. Este procedimiento eliminará todas las burbujas de aire. Para la conservación o el almacenamiento crudo, es mejor usar frascos pequeños para que pueda comer el plato a la vez.

Debe prestar atención a los siguientes matices:

  • Si la receta incluye pimientos morrones o tomates, solo debes usar las variedades carnosas, ya que contienen menos agua.
  • Los tomates deben usarse sin piel, para esto deben mantenerse en agua hirviendo durante varios minutos.
  • El rábano picante debe limpiarse con guantes y, durante la molienda, colóquelo en una bolsa en una picadora de carne. Esto protegerá sus manos y ojos de quemaduras.

Gorloder: receta hervida, conservación

Para la conservación, puede utilizar la siguiente receta.

Componentes:

  • tomates - dos kilogramos y medio;
  • manzanas - medio kilo;
  • pimiento dulce - medio kilo;
  • ajo - ciento veinte gramos;
  • eneldo - cincuenta gramos;
  • vinagre - dos cucharas grandes;
  • pimiento picante - cien gramos;
  • perejil - cincuenta gramos;
  • aceite de girasol - un vaso;
  • pimienta negra y sal al gusto.

Principio de cocción:

  • El recipiente debe esterilizarse y calcinarse antes de su conservación.
  • Lave las verduras con agua corriente.
  • Quite las semillas y el corazón de los pimientos y las manzanas.
  • Corta los tomates en cubos.
  • Mata el resto de los ingredientes en una licuadora o picadora de carne.

Vierta la masa resultante en un recipiente, agregue vinagre, especias y aceite vegetal. Pon la cacerola a fuego medio y cocina por al menos 2 horas. También puede moler el eneldo y el perejil en una licuadora o picarlos finamente, luego agregarlos a la salsa antes de cocinarlos.

El condimento caliente se vierte en frascos y se enrolla.

Los bancos se pueden almacenar en un armario o en un sótano.

Garganta de rábano picante clásica

Para preparar goldoder de rábano picante crudo, necesitará:

  • tomates - tres kilogramos;
  • ajo - ochocientos gramos;
  • rábano picante - trescientos gramos;
  • manzanas - un kilo y medio;
  • sal.

Metodo de cocinar:

  • Pele los tomates y las manzanas, corte el corazón de las manzanas. Luego corta todo en pedazos.
  • Retire la cáscara gruesa y la cáscara del ajo y el rábano picante, pique.
  • Pique la comida cocida de manera consistente. Primero muele los tomates, luego las manzanas, el ajo y el rábano picante.
  • Se mezcla la salsa y se agrega sal al gusto, se agrega un poco de azúcar.

Inicialmente, es posible que el plato no sea demasiado picante, no debe agregar un picante adicional, ya que se manifestará tanto como sea posible después de unos días.

Disponga el aperitivo en frascos y refrigere.

Veamos un video sobre cómo hacer un gorroder para el invierno:

Gorloder hervido

Componentes:

  • tomates - tres kilogramos y medio;
  • ajo - ciento cincuenta gramos;
  • rábano picante - doscientos gramos;
  • sal y azucar.

Preparación:

  • Hervir todas las verduras durante un par de minutos. Tuerce los tomates para obtener su jugo, que luego se pone a hervir a fuego lento durante 20 minutos.
  • Pelar y picar el ajo.
  • Agregue rábano picante y ajo al jugo de tomate y hierva la salsa por otros 15 minutos. Después de 10 minutos agregue sal y azúcar.
  • Enrolle el aperitivo en frascos.

Gorloder con jengibre

Ingredientes:

  • seis dientes de ajo;
  • tres manojos de cilantro;
  • grasa vegetal - seis cucharadas;
  • pimiento rojo picante;
  • un limón
  • cuarenta y cinco gramos de raíz de jengibre;
  • una cucharadita de azúcar
  • una cucharadita de sal.

Principio de cocción:

  • Mata el cilantro y el ajo con una licuadora, agrega especias, pimienta y aceite.
  • Muele el limón y el jengibre por separado en una picadora de carne y agrégalos a la masa total.
  • Resultará ser un frasco de medio litro de gorloder.

Entonces, el gorloder es un plato común en los países europeos. Tiene un sabor increíble y beneficios para la salud.

Hay muchas recetas, a algunas amas de casa les gusta experimentar añadiendo sus propios ingredientes. ¡La originalidad del sabor está en tus manos!

Veamos otro video útil:


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